La cueva de María la Canastera es un ejemplo vivo del flamenco de ayer y de hoy
Además de ser una de las zambras mas importantes y míticas de la ciudad donde se puede disfrutar del mejor flamenco, la cueva de María la Canastera se puede visitar como museo, ya que está reconocido como tal por las entidades oficiales.
En los años cincuenta, María Cortés Heredia, más conocida como la Canastera, funda esta zambra, por la que han pasado visitantes celebres como Anthony Quinn, Ingrid Bergman, o los duques de Windsor. Destaca la decoración típica con sillas de anea, calderos y platos.